酒櫃知識庫

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葡萄酒冷藏、廚房整合與安裝的專業指引。專為廚具工作室、設計師、建築師與專案專業人士打造。作為歐洲最大的高級葡萄酒櫃專家，Dunavox 深受超過 30 個國家的工作室、建築師及開發商信賴。

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1. 葡萄酒儲存要點

葡萄酒對環境條件極為敏感。穩定性遠比單一溫度重要，穩定的環境能確保葡萄酒隨時間如預期發展。現代葡萄酒冷藏解決方案早已從基本儲藏設備進化為精密設計、能與廚房整合的系統。

影響葡萄酒儲存品質的四大要素為溫度穩定、震動控制、濕度及紫外線照射。高級葡萄酒櫃兼顧這四項，標準的家用冰箱則無法達成：溫度過低、震動大且溫度循環過於劇烈。

即便 3–4°C 的波動，也會不可逆地影響香氣、結構與陳年潛力。長期穩定的儲存溫度是葡萄酒保存的關鍵。

🌡 溫度穩定 最關鍵的要素。高級酒櫃維持穩定內部氣候，而非僅設定至目標溫度。

〰 震動控制 過度震動會攪動酒渣並加速化學反應。專業葡萄酒櫃從設計上就可減少振動。

💧 濕度 50–80% 相對濕度可保持軟木塞良好。如過乾會收縮，過濕則有發霉風險。

🚫 紫外線防護 紫外線照射會讓葡萄酒隨時間劣化。燻黑或紫外線過濾玻璃門在不損美感下保護您的酒藏。

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2. 立柱嵌入式 vs. 全整合式葡萄酒櫃

並非所有葡萄酒櫃都適合同樣的安裝情境。了解立柱嵌入式與全整合式解決方案的差異對於正確指定至關重要。

特點	立柱嵌入式	全整合式
外觀	通風底座可見	無縫貼合
通風	需預留櫃體通風規劃	已整合，無需額外開孔
安裝	須前後通風	即插即用
適用對象	一般家庭用戶、常見廚房場域	廚房設計師、建築師專案
最適合	大多數廚房環境	高檔及建築師設計廚房

Dunavox 提示：全整合型機種採用內建通風技術，無需額外為櫃體開通風孔。

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3. 葡萄酒儲存及侍酒溫度

不同葡萄酒需不同的儲存與侍酒條件。多溫區葡萄酒櫃可讓多種酒同時在最佳溫度下存放。如混合收藏且只使用單一區域，10–14°C 是一致建議的折衷選擇。

備註：Dunavox 多數型號中，上層區是較低溫區，下層較溫暖。例外為 DXB-26.69、DXJ-26.69、DAUF-32.78，這些型號分區相反。

酒種	儲存溫度	侍酒溫度	分區
飽滿紅酒	14–18°C	16–18°C	下層
清新紅酒	12–14°C	13–15°C	下層
白酒	8–12°C	8–10°C	上層
粉紅酒	8–12°C	8–10°C	上層
氣泡酒／香檳	10–12°C	6–8°C	上層
混合／長期儲存	10–14°C	—	單一溫區

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4. 尺寸與設計

葡萄酒櫃早已不限於標準家電尺寸。Dunavox 產品線涵蓋多樣化崁入式、立柱嵌入型與全整合型設計，以及展示或酒窖專用的全高櫃體。

窄型崁入式單元 約15–30公分寬。適合狹窄空間、酒款展示或工作台下有限空間的點綴安裝。	標準崁入式模組 約40-60公分寬。與廚房標準櫃體寬度相符，便於美觀崁入。	88 公分崁入解決方案 高度88公分，專為現代工作台90–95公分設計。高級廚房成長最快的細分市場。	全高櫃體 約178–185公分。專為大量儲酒與展示使用。提供全整合型（Joy-89, Noble-109 等）。
立柱嵌入型 60公分寬的立柱嵌入型設計，高度多樣，列柱安裝無縫。需於立柱預留前後通風。	全整合葡萄酒櫃 Plug&Play 安裝，一體式通風設計。高階如TFT 顯示/Wi-Fi連接等功能。	獨立式葡萄酒櫃 Home 家用系列，輕鬆放置，收納空間靈活，是進入葡萄酒冷藏的理想選擇。	大容量 HoReCa 商用型 Grande 與 Sera 系列專為收藏家及香檳愛好者設計。展示型層架、高容量，滿足高端收藏需求。

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5. 88公分崁入格式

Dunavox 是率先將 88 公分崁入式葡萄酒櫃帶入專業廚房市場的品牌之一——該格式專為現代廚房工作台高度升高需求而設計。標準崁入家電(82公分)已無法與現代家具系統齊平，導致外觀縫隙且破壞廚房整體美感。

88公分格式確保能與現代工作台齊平，免除填縫板、改善操作性並且拓大內部空間—無需對廚房結構作任何改動。

— 專為現代95-100公分工作台高度而設

— 消除基座縫隙及美觀死角

— 內部容量增加，瓶型靈活擺放，包括支援香檳瓶*

— 提升人體工學，瓶子易拿取

— 適用歐洲現代家具系統

— 提供立柱嵌入及全整合配置

* 香檳瓶支援僅適用於 DAUF-41.146。更多瓶架排列詳情請參閱各產品說明。

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6. 科技與設計特色

Dunavox 開發的專利技術，使其葡萄酒櫃與一般家電品牌區隔。這些功能均針對專業廚房環境及長期儲酒性能而設計。

TFT 多語智慧顯示 中央智慧介面，九種語言、精準控溫。部分型號具 Wi-Fi 連線。	RAL 色彩選配 可選擇 RAL 客製色，完美搭配訂製廚具，兼顧美感與實用。	展示木架 自然木架設計，提升視覺質感，同時柔性支撐前展示瓶。
多區LED 照明 多區域 LED 照明不產生熱或紫外線，保留酒品質感並提升展示效果。	低噪音 — 35–40 dB 運轉僅 35–40 分貝，適用於開放式廚房及客餐廳。	無震動 壓縮機系統專為減震設計，有效保護熟成酒的酒渣，適合長期儲藏。

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7. 安裝原則

正確安裝是長期使用與耐用的關鍵。Dunavox 為所有機型提供完整安裝手冊及 3D DWG 檔案供專業廚房設計軟體使用。

— 正確安裝開口尺寸 → 下單前，請依產品規格書核對三邊尺寸

— 通風順暢 → 立柱嵌入型需安裝、拆裝前後都確保通風無阻

— 水平放置 → 傾斜影響壓縮性能與門密封性

— 電源獨立 → 專業安裝建議獨立迴路，詳細規格請參見產品貼標

— 靜置24小時 → 送達或搬移後，機器需直立靜置24小時再開機

可供文件：Dunavox 出具安裝圖、通風要求、尺寸規格表及 3D DWG 檔，協助專業廚房設計軟體精準規劃。

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8. 關於 Dunavox

Dunavox 是歐洲最大的高級葡萄酒櫃專家，專注於專業酒類冷藏。與坊間品牌只是購進再銷售不同，Dunavox 自主掌控所有產品開發階段—從工程研發、測試驗證、規格擬定到售後支援。深受超過 30 國廚具工作室、建築師及開發商信賴。

專業製造領導 從工程、測試至規格全權把控，產品品質穩定且供貨可預期。

歐洲專家 專為歐規廚房設計。30國以上工作室、建築師及開發商首選。

整合專業 率先推出 88 公分崁入式，擁有即插即用全整合解決方案。

專業支援 全歐售後網絡支援。3D DWG檔、安裝文件與技術支援助您規劃設計。

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9. 常見問題解答

針對廚具工作室、設計師及屋主對 Dunavox 葡萄酒櫃、安裝需求及儲酒實務最常見的問題。

品牌與製造商

Dunavox 是製造商還是經銷品牌？

Dunavox 是製造商領導的葡萄酒冷卻專家，擁有自有研發團隊與產品線。不同於只購買平行家電貼牌販售的品牌，Dunavox 從工程、熱測試到規格與售後全面掌控每個開發環節。

Dunavox 有哪些地方不同於一般葡萄酒櫃品牌？

自有製造確保安裝規格一致、產品批次品質穩定並容易取得備品。Dunavox 專注於葡萄酒冷藏，並非白色家電全能。專精帶來更好的整合工程與更可靠的售後支持。

Dunavox 是歐洲葡萄酒冷卻專家嗎？

是的。Dunavox 是歐洲最大高級葡萄酒櫃專家，產品專為歐洲廚房標準與家具系統設計。品牌活躍於 30+ 國，並有跨歐洲售後與維修網絡。

為什麼製造商領導開發對廚房專案重要？

對於廚房工作室與大型專案，產品一致性至關重要。製造商主導發展可確保產品線穩定、交期可預測、尺寸精度保證——這對嚴格安裝容差的家具整合至關重要。

立柱嵌入式 vs 全整合型

立柱嵌入型與全整合型葡萄酒櫃有何不同？

主要差別在於安裝方式。立柱嵌入需預留前後通風底座。全整合型內建自循環通風系統，安裝簡便，即插即用。無需預作櫃體，並且因採通風整合，也可作為崁入式使用。

全整合型是否須規劃櫃體通風？

不需—Dunavox 全整合葡萄酒櫃具自循環通風技術，無需額外櫃體開孔或底座鑿孔。真正即插即用。立柱嵌入型則需留意通風與流通。

我的專案適合立柱嵌入型還是全整合型？

大部分居家廚房建議選擇立柱嵌入或崁入酒櫃。高規格、高級訂製廚房或追求無縫外觀者，應選用全整合機型。廚具工作室與專業團隊多建議全整合型於高端案件。

88公分崁入式尺寸選擇

什麼是88公分崁入型葡萄酒櫃？為何出現？

88公分崁入是因現代廚房工作台升高需求而設計(普遍95-100公分)。標準82公分崁入式在新式廚房下方會出現明顯縫隙，需額外填縫板破壞視覺。88公分設計正解決此痛點。Dunavox 是專業市場此格式領航者。

88公分比82公分有什麼實際優勢？

能與現代工作台齊平（不用填縫）、內部空間更大、瓶子擺放更彈性、操作高度最佳，同時與歐洲現代家具搭配。88公分提供立柱嵌入與全整合選擇。實際瓶數配置請參考各產品資料。

應如何選擇葡萄酒櫃尺寸？

取決於收藏量、可用空間及廚房設計。15–30公分寬適用於展示或狹窄空間。40-60公分標準模組則整合靈活。現代廚房建議選 88公分崁入格式，消除縫隙，與現代家具齊平。178–185公分全高櫃則適用於酒窖或展示空間。

所列瓶數容量有多準確，為何有變化？

容量以波爾多標準瓶計算，實際可擺瓶數會因瓶型（勃根地、香檳、瑪格南等較寬）、層架配置及混搭不同瓶型而差異。瓶數僅供比較，不代表絕對量。

安裝

Dunavox 提供哪些專案安裝文件？

Dunavox 供應完整安裝圖紙、尺寸圖、通風需求及3D DWG檔，皆相容專業廚房設計軟體，全系列皆有，協助專案各階段精準規劃，電力需求載於產品標示。

Dunavox 葡萄酒櫃適用於大型廚房專案嗎？

是的。Dunavox 穩定、製造商主導的產品線，支援多台安裝，規格與尺寸批次穩定。開發、餐飲專案可多台指定同型號，後續備品與維修皆有保障。

葡萄酒櫃需獨立電源嗎？

專業或立柱嵌入式酒櫃推薦獨立電源，避免因與他機共用導致電壓不穩影響壓縮機。務必依產品貼標檢查實際需求。

為何開機前要讓葡萄酒櫃靜置24小時？

運輸過程中，壓縮機內冷媒會移位。靜置24小時可讓冷媒回歸正確位置，避免初啟動時壓縮機損壞。配送或移機皆需注意。

儲存與酒質

混合酒藏理想儲存溫度？

單一溫區保存紅、白、氣泡等混合酒藏，建議儲存於10–14°C，可讓各類酒均衡保鮮，適合需數月至數年陳放後飲用的長期儲存。

葡萄酒櫃可同時儲存與侍酒用嗎？

可以。多溫區酒櫃適合分區存放：下層為紅酒侍酒溫度、上層為白酒/氣泡侍酒溫度。單溫區適於長期儲存，飲用前再移至適飲環境。

為什麼不能用家用冰箱儲酒？

家用冰箱溫度僅2–5°C，遠低於適合長期儲酒標準，且震盪較大、濕度過低導致軟木塞乾裂、溫度波動頻繁。這些都會劣化酒質。專業酒櫃同時處理溫度、震動、濕度與紫外線四大儲存要素。

售後服務

全歐皆有售後服務網絡嗎？

是的。Dunavox 在所有主要歐洲市場皆有售後與保修服務網絡。穩定品牌確保持久備品與一致服務，對一般家庭與多裝安裝專案團隊都很重要。

選擇葡萄酒櫃品牌，為何售後支援重要？

對嵌入式及全整合家電，維修換機比獨立型困難許多，常須拆家具。選擇穩定、服務遍及歐洲的品牌，大幅減少維修風險，確保替換品終身可取得，增加廚房整體壽命。

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10. 延伸閱讀與資源

廚具專業人員、規劃者及藏酒愛好者的進階選購資訊。

葡萄酒櫃選購指南 如何選擇適合您的葡萄酒櫃：格式、容量、分區、整合說明。 閱讀指南 →

立柱嵌入葡萄酒櫃安裝指南 立柱嵌入及全整合葡萄酒櫃分步驟安裝說明，含開孔及通風規劃建議。 閱讀指南 →

酒款存放溫度指引 各主流酒款對應的最佳儲存與侍酒溫度，以及單溫區／多溫區選擇建議。 閱讀指南 →

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